Pâtes papillon aux légumes et oeuf mollet
Un plat complet que les enfants aiment bien et qui fait manger des légumes avec les pâtes :)
J'ai trouvé les pâtes complètes au lidl,le brocoli était frais mais vous pouvez le faire avec du congelé ,par contre le poivron était congelé c'est vendu en lanières en mélange,jaune,orange,vert.Décongeler dans un peu d'eau ,vider et passer 2 /3 mn au micro-ondes avant la recette
Pâtes aux légumes et oeuf mollet
Ingrédients pour 3/4:
500 g de brocolis
180 à 200(si 4personnes)g de pâtes papillon complètes
1 bol de poivron en lanières
quelques champignons émincés
1 oignon
1 cc huile d'olive
Lait
Parmesan
Préparation:
Couper le brocoli en petits bouquets et le laver
Recouper en cubes les poivrons décongelés
Cuire à la vapeur brocolis et poivron
Mettre à cuire les pâtes
Dans une sauteuse ,faire revenir l'oignon émincé avec l'huile et les champignons
Ajouter les légumes cuits et verser du lait
Cuire vos oeufs mollet :dans une casserole remplie d'eau bouillante y déposer les oeufs ,cuire 6 mn et refroidir sous l'eau froide
Rouler vos oeufs sur une surface dur et enlever la coquille
Dans une assiette mettez :les pâtes égouttées,dessus poser les légumes et l'oeuf mollet,saupoudrer de parmesan
Dégustez vite!
pour accompagner:
juste un fruit en dessert!