Nuggets de lentilles corail

Publié le par sandrine

 

 

Des lentilles corail présentées  en nuggets ,les enfants adorent!

 

En remplacement de la viande/poisson dans votre menu, pour la panure maintenant je prends de la levure de bière maltée en paillettes(boutique bio ou net) qui apporte plus de vitamines et minéraux que de la panure classique!

 

 

 

                       Nuggets aux lentilles corail


 

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Ingrédients pour 1 adulte et 2 stroumphs


 

100 g de lentilles corail

Cumin

farine de riz

Levure de bières maltée

sel

sel de céléri

huile d'olive

 

 

 

 

Préparation:


 

Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole

Rincer et egoutter vos lentilles ,les cuire dans l'eau 15 mn

Les égoutter ,les écraser au presse purée manuel (tupperware)

Ajouter le cumin ,sel,sel de céléri(un peu)

Mettre de la farine jusqu'à obtenir une pâte  dans laquelle on peut former des boullettes

Former vos boulettes en les aplatissant légèrement

Les paner dans la levure

Cuire dans une poele chaude avec 1 cc d'huile d'olive

Les retouner en cours de cuisson

 


 

 

pour accompagner j'ai servi avec:

 

-chour rouge vinaigrette et carottes râpées(reste des jours précédents!) et du riz semi-complet basmati

 

Ps:on peut prévoir un sauce tomate pour accompagner les nuggtes et le riz ce sera encore meilleur!

 

Publié dans végétarien

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Nina d'istanbul 14/03/2011 07:37


Bonjour

superbe recette originale à essayer les enfants vont adorer j'en suis sûre, je t'invite à découvrir une variante turque de soupe aux lentilles corail sur couleurs d'istanbul aujourd'hui ..


bonne semaine et bien le bonjour d'istanbul


Végébon 01/03/2011 14:09


Vive les nuggets de lentilles corail, super bons et sans risque d'y trouver un morceau d'os...


Mlle Pigut 27/02/2011 11:45


Ca c'est une recette qui va plaire à mon amoureux (o, il a les mêmes goûts que les enfants? :-p) et j'adore les lentilles corail, merci!