gâteau à la rhubarbe contre le cholestérol

Publié le par sandrine

une recette de gâteau de saison ,

avec des bonnes matières grasses: ici de l'huile d'olive qui fait baisser le cholestérol (petit rappel pour ceux qui nous prennent en cours de route!)

et 2 oeufs pour un gâteau de 8 parts : on se souvient que si vous avez vraiment beaucoup de cholestérol vous vous limitez à 2 jaunes d' oeufs toutes préparations confondues sinon on peut monter à 4 par semaine
                                       


                                         gâteau à la rhubarbe


Ingrédients:

2 oeufs
1 verre de sucre
3 verres de farine
1 sachet de levure
1/2 verre de lait écrémé (ou soja)
1/2 verre d'huile d'olive
4 batons de rhubarbe



Préparation:

Epluchez avec un économe(très rapide ainsi!) et coupez en cubes la rhubarbe

Saupoudrez de sucre et laissez dégorger dans une passoire soit le temps que le four soit chaud soit une nuit maxi(cela enlève l'amertume!)

Mélangez le reste des ingrédients dans l'ordre ci dessus

Ajoutez ensuite la rhubarbe

Mettre dans un moule à manquer (idéal en silicone) ,huilé si en téflon ou en verre

Cuire à 170 degré jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame de couteau plantée dedans ressorte sèche,compter entre 30 à 45 minutes suivant votre four!

 


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