salade de concombre aux champignons

Publié le par sandrine

Salade de concombre aux champignons

une recette de mon amie candide!




INGREDIENTS: pour 4 personnes

-- 250 gr de champignons frais
--1 concombre
-- 125 gr de fromage blanc 0%
-- 2 c à c de ciboulette émincée
-- 2 c à c d'échalotes hachées
-- 2 c à c de moutarde
-- 2 c à c de vinaigre
-- sel, poivre

PREPARATION :

-- laver et nettoyer les champignons, les couper en tranches fines
-- Eplucher le concombre et le couper en rondelles fines
-- Préparer la sauce :
-- Mélanger le fromage blanc 0%, la moutarde , le vinaigre, l'échalote, ciboulette , sel poivre
-- Verser sur les légumes et mélanger
-- Mettre au frais au moins 15 mn



verdict:

c'était bon mais le goût du fromage blanc me déplaît un peu ,la prochaine fois j'essaierais au yaourt,et les champignons légèrement passés à la poêle pour les attendrir un peu!


pour équilibrer le menu:

repas 1:poisson(sardinesfraiches)féculent(purée)+laitage ou fruit
repas 2:viande (jambon)+pain+fromage+& fruit


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