filet de poisson à l'estragon
Poisson à l'estragon
de moi!
Ingrédients:
1 filet de poisson /personne
1 échalote /5 personnes
1 verre de vin blanc
Estragon à volonté
Préparation:
Mettre les filets dans un plat à four (ou sauteuse)
éplucher et couper l'échalote,la mettre sur le poisson
arroser de vin blanc,sel,poivre,estragon
Cuire à four chaud 200 (ou sur plaque de cuisson si sauteuse)environ 20 mn
Retourner à mi -cuisson
Si on veut épaissir la sauce: avec du lait écrémé mélanger à de la maizena
Porter à ébullition jusqu'à consistance souhaitée,servir